ScreenFood4Safety

„ Metrologia dla bezpieczeństwa żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym: ukierunkowane i przesiewowe metody do wykrywania zanieczyszczeń w żywności i opakowaniach pochodzących z recyklingu”

Na potrzeby realizacji projektu zostanie utworzona sieć metrologiczna w ramach której, we współpracy z ośrodkami badawczymi i gałęziami przemysłu, zostaną opracowane innowacyjne, zharmonizowane normy, uznawane na arenie międzynarodowej, umożliwiające wykrywanie i oznaczanie ilościowe zanieczyszczeń w żywności, ze szczególnym uwzględnieniem tych, które mogą migrować z opakowań do żywności wykonanych z materiałów pierwotnych i pochodzących z recyklingu.

Opracowanie udoskonalonych i jednolitych technik analitycznych służących do ilościowego oznaczania zanieczyszczeń w produktach spożywczych jest kluczowe do zapewnienia wysokiego poziomu bezpieczeństwa żywności w trakcie produkcji i dystrybucji. Stanowi także podstawę do uzyskania rzetelnych danych dotyczących zgodności żywności z przepisami oraz rozwiązywania sporów i minimalizacji strat finansowych w branży spożywczej.

Cel projektu

Celem projektu ScreenFood4Safety jest opracowanie strategii analitycznych i materiałów referencyjnych wspierających branżę spożywczą i opakowań do żywności w dostarczaniu bezpiecznych i zrównoważonych produktów zgodnych z przepisami prawa. W ramach projektu opracowane zostaną zatwierdzone i, tam gdzie to możliwe, identyfikowalne zgodnie z układem SI metody wspierające ustandaryzowane ilościowe oznaczanie zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych.

Nowe metody zostaną poddane walidacji i wdrożone w celu zmniejszenia niepewności pomiaru lub wsparcia odpowiedniego prawodawstwa. Opracowane zostaną metody przesiewowe niezbędne do monitorowania zanieczyszczeń w pierwotnych materiałach opakowaniowych i tych pochodzących z recyklingu, w tym w pojemnikach uznawanych za przyjazne dla środowiska. Metody te zostaną zastosowane w badaniach migracji potencjalnych zanieczyszczeń do żywności. W przypadku opakowań zawierających materiały z recyklingu umożliwią one identyfikację i analizę ilościową zanieczyszczeń chemicznych, które mogą być związane z ich pierwotnym stosowaniem i przetwórstwem, takich jak pozostałości farb, klejów czy środków czyszczących. W przypadku materiałów biopochodnych metody te pomogą wykryć potencjalne naturalne związki chemiczne, które mogą migrować do żywności, wpływając na jej jakość i bezpieczeństwo.

Konsorcjum:

Istituto Nazionale di Ricerca Metrologica (INRIM) – Włochy
Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM) – Niemcy
Central Office of Measures (GUM) – Polska
Institut za mjeriteljstvo Bosne i Hercegovine (IMBiH) – Bośnia i Hercegowina
Institut Jožef Stefan (JSI) – Słowenia
Norsk Institutt for Vannforskning (NIVA) – Norwegia
Turkiye Bilimsel ve Teknolojik Arastirma Kurumu (TUBITAK) – Turcja
Znanstveno-raziskovalno središče Koper (ZRS Koper) – Słowenia
Chiron AS – Norwegia
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg (CVUA FR) – Niemcy
Danmarks Tekniske Universitet (DTU) – Dania
European Federation of National Associations of Measurement, Testing and Analytical Laboratories (EUROLAB) – Europa
Independent Authority for Public Revenue (IAPR) – Grecja
MAX RUBNER INSTITUT BUNDESFORSCHUNGSINSTITUT FUR ERNAEHRUNG UND LEBENSMITTEL (MRI) – Niemcy
Stowarzyszenie Natureef – Polska
Sciensano – Belgia
Tartu Ulikool (UT) – Estonia
Axel Semrau GmbH (AS) – Niemcy
Tovarna olja GEA d.o.o. (GEA) – Słowenia
GERSTEL GmbH & Co.KG – Niemcy
Yiotis Anonimos Emporiki & Viomixaniki Etaireia (JOTIS) – Grecja
KB Folie Polska Sp. z o.o.– Polska
National Reference Laboratory for Food Contact Materials Switzerland, Kantonales Labor Zürich (KLZH) – Szwajcaria
LGC Limited – Wielka Brytania
Eidgenössisches Institut für Metrologie METAS – Szwajcaria
realcycle GmbH – Szwajcaria
Migros-Genossenschafts-Bund – SQTS – Szwajcaria